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La patata no era nativa de Irlanda. Había sido encontrada por conquistadores españoles en América del Sur en el siglo XVI. En 1589, Sir Walter Raleigh, un explorador e historiador británico conocido por sus expediciones a las Américas, trajo primero la patata a Irlanda. y la plantó en su finca irlandesa en Myrtle Grove, Youghal, cerca de Cork, Irlanda.
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Durante los próximos 80 años se cultivó en pequeñas cantidades, principalmente en Munster, como un cultivo de jardín o un suplemento. cultivar el doble de comida en la misma tierra. También se dieron cuenta de que si plantaban algunas de sus tierras con patatas, tendrían suficiente para comer, y aún así tener tierra para cultivar avena o dedicarse a la láctea permitiendo a los agricultores ganar dinero.
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En 1750, la patata se había aclimatado a las condiciones de cultivo irlandesas y se expandió a Connaught, y en Leinster donde se convirtió en el alimento principal para los trabajadores agrarios.
